Scaricare Lehrbuch der Lebensmittelchemie (Springer-Lehrbuch) PDF Epub Reviewed by Tekla Date Juni 01, 2017 Rating: 4.5

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Category : Springer

Author : H.-D. Belitz, Werner Grosch, Peter Schieberle

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Das erfolgreiche und bewährte Standardwerk von H.-D. Belitz, W. Grosch und P. Schieberle: Studenten der Lebensmittelchemie und benachbarter Fachgebiete schätzen es als Lehrbuch, Praktiker in Industrie, Forschung und bei Überwachungsbehörden als Nachschlagewerk. Die gründlich überarbeitete und ergänzte 6. Auflage (u.a. Kontaminanten, phenolische Verbindungen, alkoholische Getränke, BSE-Nachweis) trägt aktuellen Entwicklungen Rechnung, ohne den Gesamtumfang wesentlich zu verändern. Die A...

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